日本の食卓に欠かせないもの「味噌」

ホッとするお味噌汁から、洋風料理のアクセントまで
お味噌は私たちの生活に欠かせないものですよね
そんなお味噌、加増野で作ってみませんか？

 

お味噌の材料はいたってシンプル

大豆

米こうじ

 

それだけ。

 

でも、大豆は一昼夜水に浸して、それから１日かけて煮る
（圧力鍋を使用すればもっと早いでしょうが）
米こうじは米にこうじを合わせて３日
しかも気温や湿度が重要で、なかなかシロウトには手ごわい

 

そんな面倒＆難しいところはスタッフにおまかせ！

ポーレ・ポーレでは煮大豆と発酵済みの米こうじを用意



私たちは大豆をミンチにして米こうじとまぜるだけ



ラクチンです( *´艸｀)

 

ミンチ機って、むかし小学校で見たな～
スタッフさん曰く、ミンチされる様子にはお子さま夢中
毎回歓声が上がるそうです（笑）

米こうじのプチプチとミンチ大豆の感覚を自らの手で感じながら
しっかり混ぜていきます

お味噌は発酵食品ですが、カビは大敵！
消毒して焼酎をスプレーした密封容器に詰めて、完成☆
３ヵ月後からおいしくいただけるそうです♪

 

促成発酵でお手軽体験ですが、お味はピカイチ(ｏ’∀’人)
ポーレ・ポーレではお味噌の販売も行なっており
銀水荘にもポーレ・ポーレのお味噌ファンがいます

作業をサポートしてくれるスタッフは加増野のお母さんたち
時に冗談も交えながら、楽しく優しく教えていただけますよ！

 

味噌つくり体験は要予約☆お申し込み・お問い合わせは…
◆加増野ポーレ・ポーレ◆
ＴＥＬ：０５５８－２８－０００２

 

帰ってからも楽しめる！それが体験旅行のよいところですよね♪
おうちに帰って加増野の味噌を味わって…
考えただけでわくわくしちゃいますよね((´∀｀*))

あ、また作りたくなったらお泊りは稲取銀水荘へ(o＾∀＾o)ﾉ